Sans que cela n'y paraisse, le perçage du ressort est primordial pour le bon fonctionnement final du couteau. A ce sujet il est intéressant de savoir que le simple déplacement de l'axe de parcage central du ressort transforme un couteau. Il devient dur ou au contraire souple. C'est une composante sur laquelle nous pouvons jouer. Vraiment chaque couteau qui sort de "Laforet, Coutelier" est différent.